Menükarte
Gut Ding will Weile haben
Dieser Spruch gilt auch für die Brigade am Herd. Da alle Speisen
für Sie bei uns immer frisch zubereitet werden, bitten wir Sie um
etwas Geduld. Vielleicht überbrücken Sie die Wartezeit mit einem
Aperitif. Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne.
Wir werden stets bemüht sein, Sie zu unserem zufriedenen Gästekreis zählen zu dürfen.
Planen Sie eine private Feier oder eine geschäftliche Veranstaltung? Abgestimmt auf Ihre persönlichen Wünsche helfen wir,
organisieren Ihrer Veranstaltung in unseren Räumen.
Sprechen Sie mit uns und lassen Sie sich unsere Menüvorschläge zeigen.
Einen guten Appetit, sowie einen angenehmen Aufenthalt in unserem Hause, wünschen Ihnen
Familie Düster und Mitarbeiter
Menükarte - Speisen
Suppen
| Flädli ,– Nudel oder Eierstichsuppe | € 4.30 |
| Kartoffelsuppe mit Schnittlauchcreme | € 4.80 |
| Tomatencremesuppe mit Sahnehaube | € 4.80 |
| Badische Schneckensuppe | € 7.00 |
| Fischsuppe „Provenzalische Art“ mit Sc. Rouille | € 8.80 |
| Kokos-Curry-Suppe mit Riesengarnele | € 7.80 |
| Französische Zwiebelsuppe mit Parmesan überbacken | € 6.50 |
Kalte Vorspeisen
| Gemischter Salat | € 4.80 |
| Ruccolsalat mit Parmesan | € 6.80 |
| Feldsalat „Badische Art“ (saisonbedingt) | € 6.00 |
| Praline von der Gänsestopfleber mit Quittensauce und Toast | € 11.50 |
| Gebratene Riesengarnelen mit geschmolzenen Kirschtomaten, Basilikum und Salatbouquet | € 10.80 |
| Gebratene Jakobsmuscheln auf lauwarmen Linsensalat | € 11.80 |
| Rauchlachstoast garniert | € 8.50 |
| Crevettencocktail mit Butter und Toast | € 10.80 |
| Carpaccio vom Rinderfilet | € 10.80 |
Zwischengänge
| Pochierter Lachs an Safransauce und Reis | € 9.50 |
| Zanderfilet im Rohschinkenmantel auf Risotto | € 11.50 |
| Gefüllte Teigtaschen auf fruchtiger Tomatensauce und Parmesan | € 8.80 |
Hauptgänge
| Hähnchenbrüstchen mit Morcheln in Rahm Gemüse und Butternüdeli | € 18.80 |
| Hähnchenbrüstchen im Erdnussmantel an Curry-Kokossauce mit Brokkoli und Basmatireis | € 14.80 |
| Kalbsrahmgulasch mit Gemüse und breiten Nudeln | € 16.80 |
| Kalbs- und Schweinebraten mit Gemüse Spätzle, Pommes- frites und Kroketten | € 17.50 |
| Schweinefilet am Stück gebraten mit Champignonrahmsauce Gemüse, Spätzle und Kroketten | € 20.50 |
| Kalbsteak an Morchelrahmsauce mit Gemüse Spätzle und Williamskartoffeln | € 28.50 |
| Kalbsteak mit Champignonsauce Gemüse und Spätzle, Kroketten | € 24.50 |
| Lammrückenfilet unter der Kräuterkruste mit Bohnen Ratatouille und Kartoffelgratin | € 26.80 |
| Rinderfiletstreifen „Asiatisch“ und Basmatireis | € 21.00 |
| Ossobuco „Tessiner Art“ mit Safranrisotto | € 17.80 |
| Saltimbocca „Romana“ mit Risotto | € 18.50 |
| Kalbskotelett an kräftiger Schalotten-Rotweinsauce, Gemüse und Pommes-Dauphine | € 24.80 |
| Kalbschnitzel mit Steinchampignons á la creme, Gemüse, Spätzle und Pommes-Frites | € 21.80 |
| Geschmorte Rindsbäckli in Spätburgundersauce, Gemüse, Nudeln und Pommes-Dauphine | € 18.50 |
| Rinderfilet mit Sc. Béarnaise, Gemüse und Mandelbällchen | € 27.80 |
| Geschmorter Rinderbraten „Burgunder Art“ mit Gemüse Kartoffelstock und Semmelknödel | € 18.00 |
| Barbarie-Entenbrust á l´orange mit Gemüse und Kartoffelgratin | € 23.50 |
| Maispoulardenbrust auf Speck-Gemüse-Jus mit Gemüse und Schupfnudeln | € 18.50 |
| Zanderfilet „Elsässer Art“ mit Champignons auf Nudeln überbacken | € 23.80 |
| Gebratenes Saiblingsfilet auf Gemüsestreifen, Weißweinsauce und Kartoffeln | € 20.50 |
| Seeteufelmedaillons auf Balsamico- Rotweinjus und Risotto | € 25.00 |
| Großer Fischteller mit Edelfischen, Jakobsmuscheln und Riesencrevetten mit verschiedenen Beilagen | € 27.80 |
Dessert
| Vanilleeis mit heißen Himbeeren | € 5.50 |
| Coupe Danmark | € 6.00 |
| Früchtebecher | € 6.00 |
| Eisschnitte „Fürst Pückler Art“ garniert | € 6.50 |
| Karamelköpfli mit Früchten | € 5.50 |
| Mousse au Chocolat garniert | € 7.00 |
| Elsässer Eisgugelhupf mit Früchten | € 7.00 |
| Crêpes „Normandie“ (Apfel-Marzipanfüllung), Vanilleeis | € 6.50 |
| Gebrannte Creme | € 5.80 |
| Bananengratin mit hausgemachtem Nougateis | € 7.50 |
| Schwarzwaldbecher | € 5.80 |
| Tiramisu | € 5.80 |
| Sorbetteller mit Früchten | € 7.00 |
| Sabayone mit Vanilleeis | € 6.80 |
| Vanillebömble mit frischen Früchten nach Saison | € 6.80 |
Fragen Sie nach unseren Saisonspezialitäten wie Bärlauch, Spargel, Pfifferlinge und Wild
| zum Aperitif : | |
| hausgemachtes Käsegebäck | € 3.00 |
| Kaffeegedeck: pro Person | € 2.00 |
Wir stehen Ihnen gerne bei der Wahl eines Menüs zur Verfügung.
Rufen Sie uns an oder schauen Sie bei uns vorbei.
Wir freuen uns, Sie in unseren gemütlichen Räumen „Begrüßen zu dürfen“
Ihre Familie Paul Düster
Gerne servieren wir Ihre Essenswünsche auch an den Ort ihrer Wahl.
Menükarte - Getränke
Alkoholfreie Getränke
| BLUNA | 0,20 L |
| COLA | 0,20 L |
| LIMONADE | 0,20 L |
| SPRUDEL SAUER | 0,25 L |
| FACHINGER | 0,30 L |
| APFELSAFT | 0,20 L |
| APFELSAFTSCHORLE | 0,20 L |
| ORANGENSAFT | 0,20 L |
| JOHANNISBEERNEKTAR | 0,20 L |
| TRAUBENSAFT | 0,20 L |
| SPEZI / COLA / FANTA | 0,40 L |
| BITTER LEMON | 0,20 L |
| TONIC WATER | 0,20 L |
| TOMATENSAFT | 0,20 L |
| COCA - COLA Light | 0,33 L |
| TLIELER CLASSIC / VITAL | 0,70 L |
| TAFELWASSER | 0,50 L |
| TAFELWASSER | 0,40 L |
Aperitif
| Martini Bianco / Rosso | € 3,50 |
| Kir Royal | € 5,50 |
| Campari | € 3,50 |
| Campari Orange | € 4,50 |
| Cynar | € 3,50 |
| Pernod | € 4,00 |
| Britzecco | € 2,70 |
| Kir | € 4,50 |
| Sherry Dry / Medium | € 4,00 |
| Portwein | € 4,00 |
| Sekt - Orange | € 4,00 |
| Tomatensaft o,2 | € 2,20 |
| Wodka-Lemon | € 4,50 |
Erlesene Qualitätsweine offen
Qualitätsweine in 0,7 Liter Flaschen
Italienische Weine
Spirituosen
Sekt für heitere Stunden
Biere